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十一期间农家乐营销攻略_乐鱼体育APP
本文摘要:“十一”长假,自驾出游到城市周边地区,享用农家菜,是很多城市人的自由选择。

“十一”长假,自驾出游到城市周边地区,享用农家菜,是很多城市人的自由选择。旅游消费市场更加非常丰富和多样化,城市人憧憬“进轩面场圃,把酒话桑麻”的特有农家生活,以“不吃农家饭、寄居农家屋、永农家乐、观农村山水”为执着,以回归自然、放开身心为目标,所以乡村旅游渐渐受到市场和社会的普遍注目与尊重,特别是在不受城市白领注目。    “十一”期间,城市周边的农家乐餐饮出了一块“淘金宝地”,甚至让很多城市餐饮店自愧不如。

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一拨又一拨的游客,或玩牌,或钓鱼,或小食,或游泳…一竹荫下、鱼塘边、木楼旁、泳池里,人气满满,火了农家乐餐饮。    但是,并不是所有的农家乐都能“艺”一起,调查结果,在长假期间,一些“农家乐”因招待、服务工作跟上,或项目过分单一而陷于“死不了,活很差”的泥潭。那么,农家乐餐饮如何逃跑这个“黄金机会”,大赚一把呢?    1、做足土字文章    都市人不吃用意了山珍海味,到乡村旅游多为谋求绿色大自然。

因此农家餐馆并不是就越高档就越好,菜品也不是越贵越少。农家乐的菜品不应以民间菜和农家菜居多,一定要引人注目民间、农家的特色,在此基础上要有所发展和创意。    农家乐的菜品要扎根农村,就地取材,尽可能使用农家特有的、城里无法看到的烹调原料。

除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉以及各种时令鲜蔬外,还不应普遍使用当地土特产。农家乐的主食也应当体现出有农家的特色。例如,农家乐的米饭就不应当是纯粹的大米饭,而应当制成诸如“玉米粒焖饭”等土样子。

    2、研发娱乐项目    农家乐如果设施一些“娱乐活动或游戏项目,也是更有城里人欣然前往的最重要原因之一。农家乐可必要减少一些射击训练、射箭、骑马、登山等项目。还可以让消费超过一定数额的游客,获得免费骑马或射箭的机会。

    农家乐还可以的组织一些团体比赛项目,让顾客参予其中。如有奖竞技游戏、幸运地吧台、飞镖、羽毛球、扑克、棋类等。

为了更有小游客,有些农家乐甚至还将把大型的充气模型带回现场。    3、减少自助野炊    必要积极开展部分自助用餐,比如让游客自助烤肉等,即使价钱略为喜一点,顾客也不会讨厌,借此体验体验。

济南一家农家乐仅有自助烤肉一项,一天就构建了3000多元的销售额。    4、推崇行驶问题    因为很多顾客是自驾出游,行驶就出了大问题,往年黄金周也曾经常出现停车难、道路阻塞等问题。农家乐餐饮不应牵头当地涉及单位,解决问题行驶难题,保证车辆长时间通行。

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因为一旦经常出现交通堵塞现象,顾客进不来、出不去,受害者的还是餐饮店。    5、作好客源分流    假日期间,顾客很更容易集中于,一时间“消化”没法,是很多农家乐的难题。不应牵头同行,引荐到附近其他餐饮店用餐,协商好顾客的集中于与分流,对顾客、自己、同行都是好事。

    6、推崇公共卫生问题    大自然的家庭氛围、质朴的生活方式、文明的休闲娱乐内容,是农家乐更有城里人的特色,但公共卫生也仍然被顾客所诟病。要更有客人,用餐环境必需整洁干净,更佳是有专门的餐厅”也可以将自家庭院开辟出来,前提是作好灭蝇、灭蚊、防尘、以防风沙等工作。    厨师要持证上岗,而且要把涉及公共卫生证件、营业执照悬挂在顾客可以看见的地方。

    7、必要举行美食周    单打独斗是农家乐的特点,只不过,农家乐也可以是一个整体的概念。农家乐牵头同行,联合做到主题美食周,是个不俗的主意。比如在“十一”期间,以景区为主题,做到一个“××景区土菜美食节”,所有店联合发售各具特色的土菜品。这样,活动影响面大、传播甚广更容易引发媒体注目。

    8、备车乘坐顾客    自驾游顾客自己有车,可以到农家乐旅游一番。城市里还有很多没车的顾客,也有去农家乐的点子,这是一个潜在的极大商机。农家乐餐饮可以做到短途乘坐业务:出租一辆车定点到市里乘坐顾客,当然这必须以定好消费额。

    9、合力经营    江苏太和镇的农家乐以鱼塘、鸡场、果林为三大营销宣传重点,谁同时享有这三个有利条件,谁就更加具备竞争力。但是,由于村民的经济水平不存在差异,各户农家乐的规模也不尽相同。他们的农家乐之间相互合力经营,优势互补,让整个餐饮都火了一起。    原本,这里的农家乐都与邻接的餐饮店创建了较好的合作关系,分享鱼塘、养鸡场等,顾客来了可以在这家享用钓鱼体验,在另一家喂喂鸡,这样构建了合力经营优势互补,联合致富。


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