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好吃的美食 地道的年味-乐鱼体育
本文摘要:“千年盐都”“恐龙之乡”“南国灯城”“美食之府”……2月23日,大年初五,本报“新春回头基层”尤其报道组回到川南区域中心城市自贡市,探访这里尤其的年味。

“千年盐都”“恐龙之乡”“南国灯城”“美食之府”……2月23日,大年初五,本报“新春回头基层”尤其报道组回到川南区域中心城市自贡市,探访这里尤其的年味。川报官方微博微信、四川在线等新媒体平台征求的“特约主播员”——网友“自贡市印象花花”当一行,带着我们寻古迹、去找美食、去找年味,一股脑儿把自贡市漂亮的、爱吃的、冷笑话的纳出来暗个互为。    时空穿过仙市古镇寻年味    作为西南盐都自贡市的一个古镇,仙市这座小镇在中国近代史上具有举足轻重的类似身份——西南井盐水运古道的 码头。

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刚刚下成自泸高速,“自贡市印象花花”之后必要把我们带到这座始建于1400多年前隋代的小镇。汽车在蜿蜒交错的山路上前进大约20分钟,一座古老的牌坊经常出现在眼前——不远处,仙市古镇早已在目。

    大红的灯笼、迎接新的春联、熙来攘往的游人,路边停满全国各地牌照的汽车。古镇釜溪河畔这座曾多次的盐运 大水码头,因“四街、四栅、五庙、三码头、一鲤三牌坊、九碑、十土地”而远近闻名。“我们在网上看见讲解,于是20多个朋友进了五六辆车,从重庆过来。

”来自重庆的黄先生说道。“过年的时候这里 繁华,好多人都到这里来去找原本过年的味道。”躺在自家的老宅前,87岁的罗先央背着着叶子烟,笑眯眯地看著古镇街上的人来人往。

    车站在低处眺望,古镇的建筑好像一幅“仙女侧卧图”侧卧在釜溪河滩。原本由于运盐的船工要休息,从自流井过来的“盐担子”也要休息,要赫尔就要不吃要喝要卖东西,而且盐也可以就地交易,于是这座小镇因盐繁荣兴旺一起。

回头在街巷中平常发条都会遇上明清时期的各种建筑,层层叠叠的木屋子、凹凸不平的青石板路,让人们恍如穿过到上世纪初,穿越在那些古代戏楼、古代街道、古民居中。    盐商们把极具地域特色的文化符号,铸铁在了各自的会馆建筑中。

较为出名的贵州庙实质上就是当年贵州盐商的会馆,当街而辟,大门十分简洁,庙里的戏台没飞檐,展现俭朴的明代建筑风格。至于天上宫乃是福建盐商的会所,初建清道光二十九年,现在出了金桥寺的一部分,又称“观音殿”。

同乡会馆,风雨之中,散发出一股股故乡的味道,意味著是可以化疗乡愁的。    不吃遍自贡市盐帮菜显然霸道    食盐为百味之祖,自贡市为井盐之都,盐帮为美食之族。自贡市盐帮菜,既是中国饮食文化中的一朵奇葩,又是中国盐文化的组成部分,也是千载盐都风情民俗的最重要反映,堪称当代川菜系列中的最重要品牌。

    就在仙市古镇的街口,“自贡市印象花花”把我们带回一家买羊肉的小店前。“这里的羊肉是自贡市土生土长的土羊,味道资格。

”椅子等上10多分钟,老板“小羊儿”就把一锅调味得雪白的羊肉汤末端了上来。没其他地方羊肉的膻味,一股清香扑鼻而来。

一碗下肚,从嗓子眼畅通到心里。    “回头,换回个地方,之后不吃!”“自贡市印象花花”阪一挥,我等爱吃嘴偷偷回来她又前往下一个目的地。“来自贡市无以不吃三道菜,水煮牛肉、大安烧牛肉、鲜锅兔。”“自贡市印象花花”为我们找来了自贡市餐饮美食协会会长、中国烹调大师刘明权特地开路。

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具有20多年美食从业经验的刘大师,想起自贡市盐帮菜来滔滔不绝。    “麻”“辣”“鲜”“香”“爽”“湿”“帕”“质地”,中国烹调大师王光楷特地做菜编舞的地道水煮牛肉,将自贡市盐帮菜这八字精髓展现出得淋漓尽致。牛肉爽滑鲜美,青菜头混合着花椒、辣椒还有牛肉的香味,让人不忍心停车箸。

    《舌尖上的中国》强力引荐过的大安烧牛肉,更为名不虚传。牛肉、笋子用隔板分隔,在一个大锅里用小火快调味一个小时,牛肉硬糯化渣,笋子爽脆;萝卜烧牛肉又是另外一番风味。再行来个油炸肺片,三五笼粉蒸牛肉,将近50块钱就能大快朵颐!    几乎坚决早已不吃得要“溢”出来的我们,“自贡市印象花花”又带着我们回到“壹窝兔”这个堪称仅有自贡市做到“鲜锅兔” 地道的馆子。美女老板娘特地做菜,一盆鲜香麻辣的“鲜锅兔”入口,舌尖上的每个味蕾都跳跃起了“芭蕾”。

摄影大哥一旁擦汗一旁还只想筷子:“真是就是辣得欢实,麻得畅快!”(采写:本报记者薛剑杨国庆)    网友“自贡市印象花花”是资格的吃货,“80后”自贡市美少妇。春节期间,她为所有来自贡市的朋友所列了“自贡市私家旅游秘籍”:    经成自泸高速到自贡市,非常快捷。下了成自泸高速,再行到仙市古镇探访历史的遗迹,五品当地的“张羊子”、巴巴肉、仔姜鱼。

下午返回市区,可以在釜溪填充绿道品茗休闲娱乐。爱吃嘴些,可以在同心路、汇兴路等美食聚集地探访美食。当然,前提是你要不吃得甜、不敢不吃辣。

至于晚上,名震中外的“自贡市灯会”不能错失。哪怕就是你屋头的垃圾箱、菜盘子,自贡市的能工巧匠都能作出美轮美奂的灯组来。

如果是两日游,自贡市恐龙博物馆、燊海井这些自贡市特有景点,也不会让你流连忘返。总之一句话:自贡市,是一个你来了意味著不吃巴适骗难受的地方!。


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